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材料鲫鱼1条、青椒1个、红辣椒1个、生姜适量、大蒜适量、芭蕉豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、鸡精适量、水淀粉适量、盐适量、葱少许。
实践
1、鱼洗净,两面用刀划几刀口,撒上适量盐,摊匀,腌制15分钟左右。
2.锅中热油,放入腌好的鱼煎至两面金黄,捞出备用。
3.锅内留底油,加入姜末、蒜末和芭蕉豆瓣酱,炒红油,加入青、红辣椒炒至生。
4.加入1碗水、2汤匙生抽、1汤匙料酒、适量鸡精,煮滚,然后加入鱼。
5.将水和土豆淀粉放入小碗中,撒上葱花,就完成了。
7.山药
推荐菜谱【素炒山药】
材料山药1根,小胡萝卜1根,木耳60克,黄瓜半根,大蒜4瓣,葱10克,姜3片,盐适量,鸡精适量,水淀粉2勺,1个一勺白米醋。
实践
1、山药去皮洗净,用刀斜切成薄片,切成菱形。
2.蘑菇提前用水浸泡一小时,然后将黄瓜和胡萝卜切片备用。
3、锅中烧开水,加入山药片,煮约20秒,然后用冷水冲洗。
4.将木耳和胡萝卜放入水中煮约30秒,然后捞出并沥干水。
5、锅中热油,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、黄瓜炒片刻,加入山药片,加少许盐和鸡精,炒香。炒均匀。
6、加入水和土豆淀粉,略炒,加入一茶匙白醋,起锅即可。
8.核桃
推荐食谱【琥珀核桃】
原料核桃500克,熟芝麻25克,白糖50克,蜂蜜50克。
实践
1、将核桃壳敲碎,挖出核桃仁(核桃仁的量约为500克)。
2、锅中烧水,加入核桃,煮约5分钟,捞出沥干。
3、将核桃粒放入盆中,加入白糖50克、熟芝麻25克、蜂蜜50克,用手将所有材料混合均匀。
4.将烤箱预热至160度。
5、烤盘上铺上油纸,将核桃铺在烤盘上,放在烤箱中层架上,加热至160度,烤30分钟。
6.烤好后,取出,放凉,放入密封罐中保存。
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